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【青蛾怎么快速洗干净】_如何清洗_清洗方法-大众养生网

文章来源:养花百科最后更新:2022-07-02 06:05:24
【青蛾怎么快速洗干净】_如何清洗_清洗方法-大众养生网 文章导读

青蛾可能很多人没有听过,其实它就是一种海产品,属于贝壳类,和花蛤、海蛎等属于同类,它颜色明亮且贝壳上有纹路,青蛾的做法也有很多,可以爆炒或者煮汤,但是虽然青蛾味道鲜美且营养丰富,在清洗上难题却比较大,和其他海产品一样,青蛾的清洗方法也比较麻烦,下面就给大家介绍一下如何快速将青蛾洗干净。

一、青蛾

在沿海一带,一般指海产品。贝壳类,常见于福州沿海一带。贝壳色泽明亮,呈浅褐色或深褐色弧形纹路,小则宽3、4厘米,大则10余厘米,相较于青蛾厚实。一般用于做汤,汤的味道鲜美。

二、温水冲洗

首先,将青蛾倒入一盆温水中,然后在温水中放入盐巴和油,用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿青蛾的生长环境,从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜,能够将水与空气分隔开来,让青蛾在水中缺氧而加快呼吸,从而加快吐沙进度。

然后,静置两到三个小时以后,我们就会看到多数青蛾都把贝壳张开,而且水浑浊不清,这时候青蛾去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间,我们可以用手来回搅动盆内的水,并且反复换水,这样几分钟就可以让青蛾吐尽泥沙了。

三、水煮冲洗

如果你认为第一种方法太耗费时间,那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先,将锅内倒满水,放入青蛾用水煮。当锅内的水开了的时候,青蛾的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将青蛾冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

但是这样的做法容易影响青蛾的鲜味,我们可以将煮过青蛾的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙,用上面澄清的汤水来洗青蛾,这样可以保留部分鲜味。

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