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【杏仁瓦片酥】_杏仁_怎么吃_家常做法_制作方法-大众养生网

文章来源:养花百科最后更新:2022-07-02 06:26:12
【杏仁瓦片酥】_杏仁_怎么吃_家常做法_制作方法-大众养生网 文章导读

在我们的日常生活中有很多人平时喜欢吃一些小点心,其中杏仁瓦片酥这是很多人都喜欢的一种食物,而且杏仁的营养价值是特别的丰富,经常食用对我们的身体有很多好处,但是我们在外面购买的杏仁瓦片酥总觉得太甜,而且有些食物又有一些食物添加剂,如果我们掌握好制作方法在家也可以作出美味的杏仁瓦片酥,下面一起了解一下杏仁瓦片酥的做法。

杏仁瓦片酥的做法

烘焙:烤箱中层,上下火180度,烘焙5-8分钟。

烘焙过程

1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。

2、倒入蛋白。

3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。

4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

5、烤盘铺上锡纸,放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。

6、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。

7、在面糊上撒上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙。

8、烤箱上下火180度,烤6-8分钟,当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。

烘焙心得

1、这道瓦片酥的做法,极其简单,只需要将材料混合即可,短短几分钟的烘焙,就可以做出香脆可口的饼干。

2、如果没有瓦片酥的模具,可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥没有固定的形状,但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊,面糊就不会沾勺子了)

3、瓦片酥很薄,所以不需要烤太长时间。根据各家烤箱的温度差异,烤的时间一般从5分钟到8分钟不等。烤的时候,建议一直在烤箱边守着哈,看到上色到需要的程度,立刻取出来。否则,可能只是短短半分钟的差距,就足以让瓦片酥烤糊。

4、做这款瓦片酥的时候,我用了锡纸。你也可以用油纸。曾经有同学反映说做瓦片薄脆类的饼干时候,用油纸会撕不下来。一般来说,如果你的油纸品质比较好的话,是不会发生这种情况的,建议更换高质量的油纸哈。

上面就是对杏仁瓦片酥的做法介绍,通过了解之后我们只要掌握操作过程在家也可以做得特别的美味,而且在工作之余,我们有很多人总是觉得特别无聊,其实可以做一些美味的食物,这样能够很好的打发时间,同时又能够让我们释放工作中的压力,是很很好的一种生活方式。

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