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【如何鉴别海参质量】_海参_怎么鉴别_差异-大众养生网

文章来源:养花百科最后更新:2022-07-02 04:43:07
【如何鉴别海参质量】_海参_怎么鉴别_差异-大众养生网 文章导读

海参虽说营养丰富,但是优质的海参和劣质海参到底是有区别的。高品质海参质量和营养是劣质海参无法比拟的。对于如何鉴别海参质量的问题,可以从多方面辨别,比如形体尺寸或者海参肉质等。

1.从海参的形体尺寸上说,不同质量不同的尺寸:规格大的在50头左右,中等规格在80头左右;规格最小的在110头以上。

2.从每个海参自身的口去看,如果能看到干净的肉质,而且看上去感觉厚为上品。

3.从海参嘴部看,品质好的骨架不会显得松散。

4.海参的形态上辨别,上等的海参外形是圆柱状的,而且特别肥厚,刺直,体轻;海参生长时间越长,体形越大。

5.从保质期限上看,干燥程度必须与国家相关要求相符的干海参,在合适环境下,能达到3年以上保质期,

6.劣质参在加工时不低于2遍,有的可达5遍,而且每次都加入盐,破坏了海参的原有成分。上等海参则只加工一遍,每加工一次。劣质海参增加食盐,每一次都会对营养成分造成破坏。一样的重量,却只有上等质量的一半,看起来买得便宜,实际花了高价。

7.劣质参的肉质不厚、有缺失、头部骨架松散、扁状形体,体内杂质多,还会出现腐烂,有异味。

8.从成品颜色看,好的海参在经过加工后呈灰色。进过加糖或是染色加工的劣质参呈深黑色,颜色可能好看,但它的营养成分在加工过程中已经被严重破坏。此外,经过劣质加工的海参重量也会增加,商家从中牟取暴利。

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